Osterbrot aus Südtirol
An Ostern wir in Südtiroler in vielen Haushalten das traditionelle Osterbrot gebacken.
Nur an Ostern gibt es diese leckere Brot mit knackiger Kruste, welches oft auch mit Anis verfeinert wird. Zusammen mit Schinken, Südtiroler Speck, gekochten Eiern und Kren (Meerrettich) wir das einfache Gebäck zum wahren Genuss. Kosten auch Sie ein Stück Südtirol bei sich zu Hause! Das traditionelle Osterbrot aus Südtirol wird Sie begeistern!
Das Rezept:
Zutaten für 4 Personen:
- 550 g Mehl
- 40 g Hefe
- 100 g Zucker
- gut 1/8 l Milch
- 2 Eigelb
- 1/2 TL Salz
- 100 g Butter
- Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Eine Mulde ins Mehl drücken, Hefe hineinbröckeln und mit Zucker und lauwarmer Milch einen Vorteig machen. Mehl darüber stäuben und 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Wenn sich das Volumen des Vorteigs verdoppelt hat, Zucker, Salz, Zitronenschale, weiche Butter und Eier untermischen und gut durchschlagen. Wieder bis zum doppelten Volumen gehen lassen, nochmals durchkneten.
Den Teig in drei gleiche Stücke teilen, diese zu langen Strängen formen, einen Zopf flechten und daraus einen Kranz formen. Nochmals gehen lassen. Eigelb und ca. 2 Esslöffel Milch verquirlen und damit bestreichen. Bei 200 °C goldbraun backen.
Südtiroler Spezialitäten
Ausgewählte Unterkünfte in Südtirol
- Spektakuläres Bergpanorama
- Erlebnisvielfalt für Kinder & Erwachsene
- Beheizter Outdoor-Pool & Panoramasauna
- Kinderbetreuung & riesiger Spielplatz
- Gourmet-Küche
- Luxushotel mit unzähligen Leistungen
- 3.000 m² Wellnessbereich & ganzheitliches Konzept
- Ausgezeichnete Gourmetküche
- Garten, Minizoo & Familienprogramm
- Hauseigene, moderne Reithalle
- Elegantes Wohlfühl-Ambiente
- Großer Park rund um das Haus
- Hallenbad, Infinity-Pool und Whirlpool
- Schwimmteich
- Lounge und Terrasse für entspannte Momente
- Weitläufige Gartenanlage
- Outdoor-Infinitypool & Skypool
- Saunabereich mit tägliche Aufgüssen
- Genuss & Healthy Lifestyle
- Yoga- & Fitnessprogramm