Osterbrot aus Südtirol
An Ostern wir in Südtiroler in vielen Haushalten das traditionelle Osterbrot gebacken.
Nur an Ostern gibt es diese leckere Brot mit knackiger Kruste, welches oft auch mit Anis verfeinert wird. Zusammen mit Schinken, Südtiroler Speck, gekochten Eiern und Kren (Meerrettich) wir das einfache Gebäck zum wahren Genuss. Kosten auch Sie ein Stück Südtirol bei sich zu Hause! Das traditionelle Osterbrot aus Südtirol wird Sie begeistern!
Das Rezept:
Zutaten für 4 Personen:
- 550 g Mehl
- 40 g Hefe
- 100 g Zucker
- gut 1/8 l Milch
- 2 Eigelb
- 1/2 TL Salz
- 100 g Butter
- Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Eine Mulde ins Mehl drücken, Hefe hineinbröckeln und mit Zucker und lauwarmer Milch einen Vorteig machen. Mehl darüber stäuben und 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Wenn sich das Volumen des Vorteigs verdoppelt hat, Zucker, Salz, Zitronenschale, weiche Butter und Eier untermischen und gut durchschlagen. Wieder bis zum doppelten Volumen gehen lassen, nochmals durchkneten.
Den Teig in drei gleiche Stücke teilen, diese zu langen Strängen formen, einen Zopf flechten und daraus einen Kranz formen. Nochmals gehen lassen. Eigelb und ca. 2 Esslöffel Milch verquirlen und damit bestreichen. Bei 200 °C goldbraun backen.
Südtiroler Spezialitäten
Ausgewählte Unterkünfte in Südtirol
- Gemütliche & renovierte Zimmer
- Ausgezeichnete Küche
- Garten mit Schwimmbad & Whirlpool
- Saunabereich 5x pro Woche kostenlos nutzbar
- Sonnenterrasse mit Kaffee- & Kuchenservice
- Spektakuläres Bergpanorama
- Erlebnisvielfalt für Kinder & Erwachsene
- Beheizter Outdoor-Pool & Panoramasauna
- Kinderbetreuung & riesiger Spielplatz
- Gourmet-Küche
- Nähe zu Meran
- In ruhiger & sonniger Lage
- Individuell gestaltete Zimmer
- Wellnessbereich & Medical Center
- Bio-Restaurant
- Luxuriöse Appartements
- Private Panoramaterrasse
- Teilweise mit privatem Whirlpool & Sauna
- Pool im Garten
- Mediterranes Flair