Gourmet-Restaurants in Südtirol

Der aktuelle Michelin-Gourmetführer 2023 ehrt 21 Restaurants in Südtirol mit den begehrten Michelin-Sternen. Damit liegt Südtirol beim Ranking der Provinzen Italiens auf dem tollen dritten Platz: Nur die Provinzen von Neapel und Rom weisen noch mehr mit Sternen ausgezeichnete Restaurants auf.

In Südtirol gibt es aktuell 17 mit einem Stern prämierte Restaurants: 2023 ganz neu dabei sind die Luisl Stube im Schlosswirt Forst in Algund mit Küchenchef Luis Haller und das Restaurant Suinsom im Hotel Tyrol in Wolkenstein mit Küchenchef Alessandro Martellini. Nach einem Jahr Pause ist auch das Restaurant Stüa de Michil im Hotel La Perla in Corvara mit Küchenchef Simone Cantafio wieder zurückgekehrt in die Liga der Sternerestaurants.

Mit zwei Sternen wurden 3 Restaurants prämiert: Die Koch-Stars Gerhard Wieser vom Castel Fine Dining (Hotel Castel) in Dorf Tirol, Heinrich Schneider vom Gourmetrestaurant Terra (Auener Hof) im Sarntal und Peter Girtler von der Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) in Mauls wurden schon mehrmals mit zwei Michelin-Sternen geehrt. Und Ausnahmekoch Norbert Niederkofler vom Restaurant St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina) in St. Kassian darf sich bereits zum sechsten Mal über drei Sterne freuen. Das St. Hubertus bleibt ab 23.03.2023 leider wegen Umbaus voraussichtlich für länger als ein Jahr geschlossen. Im AlpiNN auf dem Kronplatz kann man jedoch nach wie vor die Kochkunst von Norbert Niederkofler genießen.

Michelin-Sterne-Restaurants in Südtirol

Hier haben wir alle Sterne-Restaurants in Südtirol für Sie aufgelistet.

Restaurants mit 1 Michelin-Stern:

• Anna Stuben (Hotel Grödnerhof) in St. Ulrich, Reimund Brunner
• Johannesstube (Hotel Engel) in Welschnofen, Theodor Falser
• Kuppelrain in Kastelbell, Jörg Trafoier
• Schöneck in Pfalzen, Karl Baumgartner
• Sissi in Meran, Andrea Fenoglio
• Zur Rose in Eppan, Herbert Hintner
• Zum Löwen in Tisens, Anna Matscher
• Restaurant Tilia in Toblach, Chris Oberhammer
• Alpenroyal Gourmet (Grand Hotel Alpenroyal) in Wolkenstein, Mario Porcelli
• In Viaggio – Claudio Melis Ristorante in Bozen
• Apostelstube (Hotel Elefant), Brixen, Mathias Bachmann
• Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) in Meran, Egon Heiss
• Osteria Acquarol in St-Michael/Eppan, Alessandro Bellingeri
• Restaurant 1908 (Parkhotel Holzner), Stephan Zippl
• Luisl Stube (im Schlosswirt Forst) in Algund, Luis Haller
• Suinsom (Hotel Tyrol) in Wolkenstein, Alessandro Martellini
• Stüa de Michil (Hotel La Perla) in Corvara, Simone Cantafio

Restaurants mit 2 Michelin-Sternen:

• Castel Fine Dining (Hotel Castel) in Dorf Tirol, Gerhard Wieser
• Gourmetrestaurant Terra (Auener Hof) im Sarntal, Heinrich Schneider
• Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) in Mauls/ Freienfeld, Peter Girtler

Restaurant mit 3 Michelin-Sternen:

• St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina) in St. Kassian, Norbert Niederkofler (ab 24. März 2023 wegen Umbaus geschlossen)