Genießerbauernhöfe in Südtirol
Wir haben uns für Sie auf die Suche nach den besten Genießerbauernhöfen in Südtirol gemacht. Hier finden Sie eine Auswahl an Bauernhöfen und Schankbetrieben für Feinschmecker mit echter Südtiroler Küche und bäuerlichem Ambiente:
Dolomiten
- Maso Runch in Pedratsches/Abtei
Spezialitäten: „Tirschtlan“, „Schlutzer“ und echte ladinische Krapfen.
Reservierungen unter +39 0471 839 796. - Eggerhöfe in Antholz
Spezialitäten: würziger Käse aus der eigenen Almkäserei, Nocken aus Käse, Pilzen und Kräutern und „Apfelkiechlan“.
Reservierungen unter +39 0474 493 030.
Eisacktal
- Pretzhof in Wiesen Pfitsch
Spezialitäten: Käse von der eigenen Hochalm, saftig-gesundes Fleisch aus der eigenen Haltung serviert und erlesene Weine.
Reservierungen unter +39 0472 764 455. - Hubenbauer in Vahrn
Spezialitäten: hausgemachte "Blattlen" mit Kraut, Knödelschüssel mit fünf verschiedenen Knödelsorten und der hauseigene Rotwein.
Reservierungen unter +39 0472 830 051. - Putzerhof in Lajen
Spezialitäten: gebratene "Rippelen" sowie Kastanien und die herzhaften Schlachtplatten zur Törggelezeit.
Reservierungen unter +39 0471 655 785.
Bozen und Umgebung
- Ebnicherhof am Ritten
Spezialitäten: Hauswurst mit Kraut, Knödel und hofeigene Weine.
Reservierungen unter +39 0471 978 264. - Föhrnerhof in Bozen
Spezialitäten: Terlaner Weinsuppe, selbstgemachte Kaminwurzen, Kalbskopf und saures Rindfleisch.
Reservierungen unter +39 0471 287 181.
Meran und Umgebung
- Schnalshuberhof in Algund
Spezialitäten: Schupfnudeln, Rippelen, Kalbsbraten und hausgemachter Pfefferminzsaft. Reservierungen unter +39 0473 447 324.
Vinschgau
- Birkenhof in Schluderns
Spezialitäten: Vinschger Köstlichkeiten, hausgemachte Säfte sowie Destillate aus Südtirol.
Reservierungen unter +39 347 433 8931. - Tendershof in Graun im Vinschgau
Spezialitäten: hausgemachter ofenwarmer Kochschinken, Brennsuppe und Vinschger Brotsuppe.
Reservierungen unter +39 0473 632 011.
Tauferer Ahrntal
- Kofler zwischen den Wänden in Ahornach
Spezialitäten: selbstgemachte Butter und Buttermilch, herzhafte Marende mit Speck der Marke Eigenbau und würzigem Bergkäse.
Reservierungen unter: +39 0474 691 005.
Bilder
Traditionelle Spezialität aus Südtirol
babsi_w - Fotolia.com
Das traditionelle Törggelen mit Kastanien und neuem Wein erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
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Knödel gibt es in zahlreichen Variationen, mit Suppe oder Salat und sogar als süßes Dessert. Das typische Südtiroler Gericht wird nicht nur in urigen Almhütten, sondern auch in Hotels und Restaurants serviert.
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Bei der traditionellen Südtiroler Marende gibt es Speck und Käse auf hausgemachtem Brot und allerlei köstliche Kleinigkeiten.
Campomalo / pixelio.de
Spinatknödel, Speckknödel, Fastenknödel....
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Jede Köchin hat ihr eigenes Geheimnis bei der Vorbereitung der Käsenocken.
Internet Consulting - Elmar Hilber
Die Rohnenknödel schmecken besonders gut mit einer Graukäse-Soße.
Internet Consulting - Elmar Hilber
Die besten süßen Knödel, sind die Marillenknödel.
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Strauben und Krapfen
Rufin Schullian / pixelio.deAusgewählte Unterkünfte in Südtirol
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