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Genießerbauernhöfe in Südtirol

Herrgottswinkel und Ofenbank. In der gemütlichen Bauernstube isst man nur das Beste aus Garten und Keller – und das schmeckt köstlich!

Wir haben uns für Sie auf die Suche nach den besten Genießerbauernhöfen in Südtirol gemacht. Hier finden Sie eine Auswahl an Bauernhöfen und Schankbetrieben für Feinschmecker mit echter Südtiroler Küche und bäuerlichem Ambiente:

Dolomiten

  • Maso Runch in Pedratsches/Abtei
    Spezialitäten: „Tirschtlan“, „Schlutzer“ und echte ladinische Krapfen.
    Reservierungen unter +39 0471 839 796.
  • Eggerhöfe in Antholz
    Spezialitäten: würziger Käse aus der eigenen Almkäserei, Nocken aus Käse, Pilzen und Kräutern und „Apfelkiechlan“.
    Reservierungen unter +39 0474 493 030.

Eisacktal

  • Pretzhof in Wiesen Pfitsch
    Spezialitäten: Käse von der eigenen Hochalm, saftig-gesundes Fleisch aus der eigenen Haltung serviert und erlesene Weine.
    Reservierungen unter +39 0472 764 455.
  • Hubenbauer in Vahrn
    Spezialitäten: hausgemachte "Blattlen" mit Kraut, Knödelschüssel mit fünf verschiedenen Knödelsorten und der hauseigene Rotwein.
    Reservierungen unter +39 0472 830 051.
  • Putzerhof in Lajen
    Spezialitäten: gebratene "Rippelen" sowie Kastanien und die herzhaften Schlachtplatten zur Törggelezeit.
    Reservierungen unter +39 0471 655 785.

Bozen und Umgebung

  • Ebnicherhof am Ritten
    Spezialitäten: Hauswurst mit Kraut, Knödel und hofeigene Weine.
    Reservierungen unter +39 0471 978 264.
  • Föhrnerhof in Bozen
    Spezialitäten: Terlaner Weinsuppe, selbstgemachte Kaminwurzen, Kalbskopf und saures Rindfleisch.
    Reservierungen unter +39 0471 287 181.

Meran und Umgebung

  • Schnalshuberhof in Algund
    Spezialitäten: Schupfnudeln, Rippelen, Kalbsbraten und hausgemachter Pfefferminzsaft. Reservierungen unter +39 0473 447 324.

Vinschgau

  • Birkenhof in Schluderns
    Spezialitäten: Vinschger Köstlichkeiten, hausgemachte Säfte sowie Destillate aus Südtirol.
    Reservierungen unter +39 347 433 8931.
  • Tendershof in Graun im Vinschgau
    Spezialitäten: hausgemachter ofenwarmer Kochschinken, Brennsuppe und Vinschger Brotsuppe.
    Reservierungen unter +39 0473 632 011.

Tauferer Ahrntal

  • Kofler zwischen den Wänden in Ahornach
    Spezialitäten: selbstgemachte Butter und Buttermilch, herzhafte Marende mit Speck der Marke Eigenbau und würzigem Bergkäse.
    Reservierungen unter: +39 0474 691 005.

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Bilder

Speckknödel
Speckknödel

Traditionelle Spezialität aus Südtirol

babsi_w - Fotolia.com
Törggelen in Südtirol
Törggelen in Südtirol

Das traditionelle Törggelen mit Kastanien und neuem Wein erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Printemps / Fotolia.com
Speckknödel in der Suppe
Speckknödel in der Suppe

Knödel gibt es in zahlreichen Variationen, mit Suppe oder Salat und sogar als süßes Dessert. Das typische Südtiroler Gericht wird nicht nur in urigen Almhütten, sondern auch in Hotels und Restaurants serviert.

Campomalo / pixelio.de
Traditionelle Brettljause
Traditionelle Brettljause

Bei der traditionellen Südtiroler Marende gibt es Speck und Käse auf hausgemachtem Brot und allerlei köstliche Kleinigkeiten.

Campomalo / pixelio.de
Spinatknödel
Spinatknödel

Spinatknödel, Speckknödel, Fastenknödel....

babsi_w - Fotolia.com
Käsenocken
Käsenocken

Jede Köchin hat ihr eigenes Geheimnis bei der Vorbereitung der Käsenocken.

Internet Consulting - Elmar Hilber
Rohnenknödel
Rohnenknödel

Die Rohnenknödel schmecken besonders gut mit einer Graukäse-Soße.

Internet Consulting - Elmar Hilber
Marillenknödel
Marillenknödel

Die besten süßen Knödel, sind die Marillenknödel.

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Strauben und Krapfen
Strauben und Krapfen

Strauben und Krapfen

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Essen & Trinken

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