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Terlaner Spargel & Spargelwirte

Terlaner Spargel mit Bozner Sauce – der Südtiroler Klassiker schmeckt, begleitet von Schinken und Salzkartoffeln, einfach köstlich!

Der frische Spargel spielt bei dieser traditionellen Zubereitungsart die Hauptrolle, und die Bozner Sauce sorgt für die besondere Südtiroler Note. Doch das feine Aroma von Spargel, der in Südtirol besonders gut in Terlan, Vilpian und Siebeneich gedeiht, sorgt nicht nur in dieser klassischen Kombination für außergewöhnliche Gaumenfreuden. Wer Spargel liebt, probiert gerne Spargelgerichte in allen Variationen aus.

Der köstliche Geschmack des frisch gestochenen Terlaner Spargels, der den Markennamen Margarete trägt, harmoniert z.B. sehr gut mit Kalbfleisch oder Fisch. Aber auch als Suppe oder Salat, auf der Pizza oder als Ravioli-Füllung schmeckt der kalorienarme und gesunde Spargel hervorragend.

Wie das begehrte Frühlingsgemüse kulinarisch kreativ eingesetzt werden kann, zeigen die Terlaner Spargelwirte von im Frühling im Rahmen der Terlaner Spargelzeit in und um Terlan. Und dazu genießen Gäste köstlichen Wein aus Südtirol: Perfekt zu Spargelgerichten passt ein Sauvignon der Kellerei Terlan.

  • Südtiroler Gasthaus Patauner (Siebeneich)
    Reservierungen unter +39 0471 918 502
  • Restaurant Oberspeiser (Terlan)
    Reservierungen unter +39 0471 257 150
  • Restaurant Oberhauser (Terlan)
    Reservierungen unter +39 0471 257 121
  • Hotel Restaurant Sparerhof (Vilpian)
    Reservierungen unter +39 0471 678 671
  • Restaurant Pizzeria Egger (Terlan)
    Reservierungen unter +39 340 836 1950
  • Gasthaus Zum Hirschen (Vilpian)
    Reservierungen unter +39 0471 678 533

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Bilder

Spargelrisotto
Spargelrisotto

Spargelrisotto mit Spitzen vom grünen Spargel

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Spargelstrudel
Spargelstrudel

Diese leckere Spezialität wird oft während der beliebten Spargelzeit im Frühling serviert.

Tourismusverein Nals - Andreas Marini
Spargelcremesuppe
Spargelcremesuppe

Eine cremige Spargelsuppe ist die ideale Vorspeise für ein schmackhaftes Frühlingsmenü.

Fotolia - Photocrew
Spargel mit Sauce Hollandaise
Spargel mit Sauce Hollandaise

Im Frühling werden in zahlreichen Restaurants in Südtirol frische Spargel serviert.

Fotolia - Corinna Gissemann
Regionaler Genuss
Regionaler Genuss

Frittata mit Spargel und Zucchini

Comugnero Silvana / Fotolia.com
Grüner und weißer Spargel
Grüner und weißer Spargel

Spargelangebot auf dem Markt

Pixabay

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