Pilze-Sammeln in Südtirol
Im Sommer laden Südtirols Wälder nicht nur zum Wandern ein, sonder auch zum Sammeln der köstlichen Waldpilze. Dabei müssen jedoch einige Regeln beachtet werden.
Wann ist in Südtirol Pilze-Zeit? Wo dürfen Steinpilze, Pfifferlinge & Co. gesammelt werden und wie viele darf man mitnehmen? Welche Pilze sind überhaupt gut zum Essen und welche nicht? Wenn das Wetter entsprechend mitspielt, sprießen von Juli bis Oktober alle möglichen Pilze aus den moosigen Waldböden und machen jeden Waldspaziergang zu einer kleinen Schatz- bzw. Pilzsuche.
Doch Vorsicht: Das Pilze-Sammeln in Südtirol ist streng reglementiert und das ist auch gut so. Schließlich sollen die schmackhaften Schätze des Waldes für alle reichen und der Boden braucht außerdem immer wieder Zeit, um sich zu regenerieren.
Regeln für Pilze-Sammler:
- Außerhalb der Wohnsitzgemeinde muss man eine Fixgebühr von 10 € pro Tag zugunsten der Gemeinde zahlen, in welcher man sammeln möchte. Zusätzlich ist immer ein Personalausweis mitzunehmen. Innerhalb der eigenen Wohnsitzgemeinde reicht der Personalausweis.
- Gesammelt werden darf nur in der Wohnsitzgemeinde oder in jener, für welche die Gebühr bezahlt wurde.
- Verboten ist das Pilzesammeln in Landschaftsschutzgebieten und überall dort, wo das Pilze-Sammeln durch entsprechende Schilder untersagt ist.
- Außerhalb der Wohnsitzgemeinde darf höchstens 1 kg pro Tag und Person (über 14 Jahre) gesammelt werden, innerhalb der Gemeinde maximal 2 kg.
- Zum Pilze-Sammeln darf man nur an Tagen mit geradem Datum und zwischen 07.00 und 19.00 Uhr gehen.
- Die Pilze müssen am Fundort grob gereinigt und in geeigneten, offenen und gut durchlüfteten Behältern transportiert werden. Die Humusschicht und nicht gesammelte Pilze dürfen nicht beschädigt werden.
- Bei Nichtbeachtung dieser Regeln drohen Verwaltungsstrafen sowie die Einziehung aller gesammelten Pilze.
Pilze essen ohne Risiko
Sammeln und essen Sie nur Ihnen sicher bekannte Pilze! Im Zweifelsfall ist es besser, auf einen Pilz zu verzichten. Experten, Naturführer oder (ausschließlich nach Vormerkung) auch die mykologischen Kontrollstellen des Südtiroler Sanitätsbetriebs helfen bei der sicheren Identifizierung der Pilze.
- Bozen: +39 0471 435 708
- Meran: +39 0473 251 811
- Brixen: +39 0472 812 460
- Bruneck: +39 0474 586 530
Bilder
Steinpilze sind eine Delikatesse und verfeinern im Spätsommer und Herbst viele typische Südtiroler Gerichte. Die Bezeichnung Steinpilz kommt daher, dass ihr Fleisch fester ist als das der meisten anderen Pilze.
Marek Mierzejewski #31200527
Auf den Märkten werden das ganze Jahr getrocknete Pilze angeboten.
inetcons - Elmar Hilber
Im Hochsommer und Herbst geht der Südtiroler gerne Pilze zu sammeln.
inetcons - Stefanie SelvaProdukte
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