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Genuss-Land Südtirol

Niggilan, Buchteln, Tirschtlan – Polenta, Ossobuco, Ravioli und Spaghetti. Wer in Südtirol isst, speist multikulturell. Denn die Südtiroler Küche mischt Tirolerisches mit Italienischem, Tradition mit Moderne.

Wer Urlaub in Südtirol macht, kommt nicht an den kulinarischen Highlights der Region vorbei. Die Liebe zum Detail, der Mix aus traditionsreichen Rezepten und innovativen Kochideen sowie die Qualität und Frische der lokalen Produkte zeigt sich in Südtirols Gourmet-Restaurants, in den urigen Schankbetrieben, historischen Gaststätten, bis hin zu abgelegenen Berg- und Skihütten.

Tiroler & italienische Küche

Zweifelsohne wird kulinarischer Genuss in Südtirol großgeschrieben. Neben traditionellen Südtiroler Gerichten kommen Feinschmecker hier auch in den Genuss italienischer und mediterran angehauchter Köstlichkeiten sowie modernen Interpretationen beider Küchen. Aus vorwiegend regionalen Produkten werden von den Küchenteams in den Südtiroler Gastbetrieben schmackhafte Vor- und Hauptspeisen sowie typische Nachspeisen gezaubert.

Nicht zu vergessen ist das traditionelle Törggelen im Herbst. Die besten Törggele-Stuben befinden sich etwa im Süden Südtirols, im Eisacktal in der Umgebung von Meran und servieren neben Kastanien auch Eigenbauwein, süße Krapfen, erntefrische Trauben und Äpfel.

Südtiroler Wein

Die landschaftlichen Kontraste in Südtirol sind wahrlich groß: Nicht weit entfernt von den schneebedeckten Gipfeln der Dolomiten gibt es mediterrane Hügellandschaften mit Weinbergen und Obstplantagen. Als traditionelles Weinland ist Südtirol weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt für seine edle Tropfen mit internationalem Renommee, wie etwa dem Gewürztraminer, der bereits mehrmals internationale Auszeichnungen erhalten hat.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Südtirols und lassen Sie sich vom alpin-mediterranen Charme verzaubern!

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