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Spezialitäten im Frühling

Wenn in Südtirol der Frühling beginnt, brodelt es heftig in den klappernden Töpfen: Da wird mariniert, blanchiert, gebraten und gegrillt, da wird gekocht, gedämpft, Schaum geschlagen, Teig gerührt und ausgebacken.

Denn vielerorts zeigen die besten Köche des Landes, was Sie können und laden zum Verkosten klassischer und ausgefallener Frühlingsspezialitäten ein.

Eisacktaler Kost

13. bis 29. März 2020
Den Anfang macht das Eisacktal mit der gleichnamigen Eisacktaler Kost. Unter einem jährlich wechselnden Motto tischen die Restaurants des Tales typische lokale und regionale Gerichte auf und peppen den kulinarischen März mit außergewöhnlichen Gaumenfreuden auf.

Kulinarische Wochen in Jenesien

17. April bis 03. Mai 2020
Von Mitte April bis Anfang Mai wird in der Ortschaft Jenesien bei Bozen viel Gutes aus der traditionellen Bauernküche gekocht, zum Teil in Kombination mit mediterranen Spezialitäten, sodass sich mitunter besonders interessante Mischungen ergeben.

Terlaner Spargelzeit

01. April bis 31. Mai 2020
Um den leckeren Terlaner Spargel kommt man im Südtiroler Frühling sicher nicht herum! In der Regel von Anfang April bis Ende Mai genießen Feinschmecker hier jeden Tag die frisch gestochenen, grünen und weißen Stangen in allen nur erdenklichen Variationen.

Südtiroler Weinstraßenwochen

26. März bis 30. Juni 2020
Ein prickelndes Sektfrühstück, ausgedehnte Weinwanderungen, Weinverkostungen und hochkarätige abendliche Weinevents gibt es während der Südtiroler Weinstraßenwochen, die alljährlich im Frühling im Süden Südtirols stattfinden.

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