Genießerbauernhöfe im Süden
In der südlichen Region Südtirols trifft mediterranes Flair auf altehrwürdige Südtiroler Winzerkunst und Bauernküche – Ergebnis: ganz besondere Gaumenfreuden.
Im „Garten“ von Südtirol rund um die Landeshauptstadt gedeihen nicht nur edle Weinsorten, sondern alles Frische, was beim Bauern traditionell aufgetischt wird. Wir haben für Sie die besten Genießerbauernhöfe im Süden Südtirols gesucht.
Ebnicherhof am Ritten
Hoch über Bozen, eingebettet in alte Kastanienhaine liegt der Ebnicherhof. Vom Rittner Hochplateau sieht man die Dolomiten, überblickt das Überetsch und das Südtiroler Unterland. Ein Besuch auf dem Ebnicherhof lohnt sich jedoch nicht nur wegen der traumhaften Aussicht. Gourmets können hier typische Bauerngerichte verkosten, darunter Hauswurst mit Kraut, Knödel in allen Variationen und dazu einen Müller Thurgau, einen jungen Vernatsch oder Blauburgunder, die direkt am Hof produziert werden. Reservierungen unter +39 0471 978 264.
Föhrner in Bozen
Im fernen Jahr 1135 wurde der Föhrnerhof erstmals urkundlich erwähnt. Entsprechend traditionsverbunden sind der Hof, seine Umgebung und die köstlichen Gerichte, die aus seiner Küche kommen. Die Terlaner Weinsuppe, die selbstgemachten Kaminwurzen, Kalbskopf und saures Rindfleisch sind hier ein wahres Gedicht und der Föhrnerhof ein Geheimtipp für Gourmets, die es gerne deftig mögen. Reservierungen unter +39 0471 287 181.
