Der perfekte Schokokuchen

Mamma kocht am besten. Sie backt am besten und hat immer die besten Tipps. Nun hat sie einmal mehr überrascht: mit dem wohl leckersten Schokoladenkuchen, den man sich vorstellen kann. Das Rezept dazu stammt von Inge Weiss.

Zutaten:

• 4 Eier
• 170 g Mehl
• 250 g Butter
• 150 g Schokolade (einfache Kochschokolade)
• 210 g Zucker

Zubereitung:

Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad langsam und unter Rühren schmelzen lassen. Aufpassen, dass kein Wasser in die Schokoladenschüssel kommt, sonst wird sie bröckelig.

Eier trennen, dann Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren. Flüssige Schokolade und anschließend das Mehl vorsichtig unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 150°C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, unter einem Tuch abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Noch warm schmeckt der Schokokuchen am besten!