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Hauptspeisen aus Südtirol

Die Südtiroler Küche ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und die raffinierte Verknüpfung von mediterranen Kochideen und traditioneller Tiroler Kost.

So kommt hierzulande nicht nur deftige Hausmannskost auf den Tisch, auch allerlei nationale und internationale Gaumenfreuden haben in Südtirol Einzug gehalten. In Gourmetrestaurant gibt es beispielsweise sowohl schwarze Tintenfischgnocchi mit Ragout von Meeresfrüchten als auch einheimische Kreationen wie Teigtaschen aus Buchweizenmehl gefüllt mit Almkäsefonduta, auf einer Sauce von Weißkohl und Kümmel. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

Keine Angst, um selbst ein perfektes Südtirol- Dinner zu zaubern, muss man kein Haubenkoch sein. Im Grunde ist die Südtiroler Küche recht einfach, spezielle Gewürze und extravagante Zutaten wie etwa in der asiatischen Küche braucht es kaum, da reichen ein paar frische Kräuter aus dem Garten.

Entdecken Sie mit uns typische Südtiroler Gerichte, kochen Sie sie mit unseren einfachen Rezeptvorschlägen nach und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben.

Die Rezepte werden Ihnen präsentiert vom Berghotel Zirm aus Olang

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

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