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Südtirols beste Schankbetriebe

Urlaub in Südtirol bedeutet Genuss! Das ist mittlerweile bekannt. Gerade bei einem Urlaub auf dem Bauernhof können Sie Einblick in die kulinarische Vielfalt des Landes gewinnen und den Bauern bei der Eigenproduktion über die Schulter sehen.

Ein optimaler Start in den Urlaubstag ist ein ausgewogenes Frühstück. Viele Bauernhöfe bieten dazu ein reichhaltiges Buffet mit allem, was das Herz begehrt: süße Aufstriche aus Früchten vom eigenen Garten, frische Eier, Käse und Butter auf selbstgebackenem Brot, dazu ein Glas kalte Milch. Kann ein Tag besser beginnen?

Auf diese Weise gestärkt, wird man gerne eine Wanderung oder Radtour durch die unberührte Natur Südtirols unternehmen, wo wiederum bäuerliche Schankbetriebe zu einer Pause einladen. Dort bitten die Bauern und Gastwirte mit traditionellen wie raffinierten Gerichten wie Schlutzer, Tirtlan oder selbstgemachten Hauswürsten mit Sauerkraut zu Tisch. Auch köstliche Süßspeisen wie gefüllte Krapfen mit Marillenmarmelade, Schmarrn und Strudel gibt es in vielen Buschen- und Hofschankbetrieben.

Nach einem erlebnisreichen Tag und einer herzhaften Marende mit Speck und Käse wird die kulinarische Reise durch die bäuerlichen Köstlichkeiten Südtirols mit selbstgebrannten Destillaten in der heimeligen Stube abgerundet.

Unsere Empfehlung:

Besonderheit: Brot backen

Möchten Sie sich Ihre täglichen Brötchen einmal selbst „verdienen“? Auch dann sind Sie auf dem Bauernhof genau richtig. Denn Brotbacken ist hier kein x-beliebiges Handwerk, sondern überlieferte Kultur.

Brot-Backen hat in Südtirol eine sehr lange Tradition. Früher wurde nur alle paar Monate gebacken und das Brot wurde getrocknet, damit es länger haltbar war. Nichts übertrifft jedoch den Duft von frischgebackenem Brot, der dann durch das ganze Haus zieht. Wenn Sie also wissen wollen, was dem berühmten Schüttelbrot, dem „Vinschgerl“ und dem „Pusterer“ seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht, empfehlen wir Ihnen, selbst Hand am Backofen anzulegen – beim Urlaub auf dem Bauernhof.